เจ๊ไฝ เปิดใจสยบข่าว ไม่ได้แขวนตะหลิวปีหน้า เผยเหตุทำไมบานปลายคนเข้าใจผิด

         เจ๊ไฝ ขอแจง ไม่ได้แขวนตะหลิวปีหน้า อายุ 81 ปียังคงแข็งแรง รับเลิกไม่ได้เพราะมีงานติดพัน แต่คุยกับลูกแล้ว ลูกไม่สานต่อธุรกิจ



         จากกรณีที่มีข่าวว่า เจ๊ไฝ ประตูผี เจ้าของมิชลิน 1 ดาว ตัดสินใจที่จะเกษียณจากการขายอาหารในปีหน้า และไม่วางแผนให้ใครมาดูแลกิจการต่อ เพราะไม่สามารถไว้ใจใครได้เลย รวมถึงการค้นหาวัตถุดิบทำได้ยากขึ้น ราคาแพงขึ้น


         ล่าสุด วันที่ 30 ตุลาคม 2567 เรื่องเล่าเช้านี้ รายงานว่า เจ๊ไฝ สุภิญญา จันสุตะ เปิดเผยว่า เรื่องนี้เกิดจากตนไปช่วยยูเอ็นหาเงินช่วยผู้ลี้ภัย ซึ่งเป็นงานใหญ่และมีทูตมาเยอะ หลายคนจึงมาถามว่า ตนอายุ 80 ปี ยังไม่เลิกขายอาหารอีกหรือ ตนตอบแค่ว่า มันก็มีโครงการอยู่ในใจ แต่คำตอบนี้มันก็ทำให้เป็นเรื่องบานปลาย ยังขายต่อไม่เลิก


         นอกจากนี้ การรับงานที่ต่างประเทศอีกหลายงาน เช่น ฝรั่งเศส ตนก็ยังต้องทำอาหาร แบบนี้จะเลิกได้อย่างไร มันเลิกไม่ได้ เพราะติดพันกันอยู่ แล้วตอนนี้ตนก็ยังแข็งแรงดี อายุ 81 แต่ยืนทำอาหารได้สบาย วันหนึ่งยืนทำอาหารได้ 15 ชั่วโมง เรื่องวันหยุด ก็หยุด 3 วันต่อสัปดาห์ ถือว่าเยอะแล้ว ปัจจุบันร้านเปิดวันพุธถึงเสาร์


         ดังนั้น ประเด็นที่จะหยุดขายอาหารปี 2568 ไม่เป็นความจริง ส่วนลูกสาวก็คงไม่สืบทอดต่อ มีโครงการอื่นอยู่ในใจ มีการติดต่อกับประเทศเกาหลีใต้ และมีโครงการที่ตั้งเป้าไว้แล้ว รวมถึงไปโปรโมตเรื่องอาหารให้ประเทศไทยด้วย

         ตนอยากฝากถึงผู้ประกอบการร้านอาหาร ถ้าอยากทำอาหารไทยให้อร่อยก็ต้องศึกษา ถ้าทำมั่ว ๆ มันจะไม่อร่อย เมื่อเทียบกับประเทศอื่นแล้ว ตนคิดว่าอาหารไทยดีสุด ประเทศไทยดีสุด ขอแค่ผู้ประกอบการใส่ใจ ส่วนรัฐบาล ตนอยากให้ทำจริงจังเรื่องถนนคนเดิน 2 สาย ให้มีอาหารขาย มีนักท่องเที่ยวต่างชาติมาเดินเที่ยว

ขอบคุณข้อมูลจาก เรื่องเล่าเช้านี้